La Toquade

Crupet
Fédéric Tagnon

Chef de cuisine

Après une formation à l'école hôtelière provinciale de Namur, Frédéric a parfait sa formation dans de grands établissements belges ; L'hostellerie Lafarque (1* Michelin et 17/20 Gaultmillau), Le Clos Saint Denis (2*Michelin et 18/20 Gaultmillau) ainsi que L'eau vive (2* Michelin et 17/20 Gaultmillau), maisons dans lesquelles il a appris l'exigence et la qualité des produits. Il travaille au maximum avec des producteurs locaux avec lesquels il sélectionne le meilleur. La ferme du Sacré Cœur à Natoye, les fruits et légumes de Daniel Leblond cultivés en bio et en traction animale pour ne citer qu'eux. Il choisit des poissons de ligne ou de petits bateaux uniquement. L'été les herbes aromatiques sont cultivées ici sous le micro climat de Crupet. Les menus évoluent suivant les saisons.

Opening times

Closed at the moment

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday Closed
Thursday 12:00-14:00, 19:00-21:00
Friday 12:00-14:00, 19:00-21:00
Saturday 19:00-21:00
Sunday 12:00-14:00

Address

Rue Basse 32
5332 Crupet (BE)
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