Croquette ardennaise et ses crudités Mignon de porc 58 °C, jus corsé au thym, déclinaison de céleris et pommes de terre grenailles Douceur fruits de la passion, mousse mascarpone, génoise et fruits de la passion
Menu du Soir
Oeuf mollet, crème de champignons, croûtons à l'ail et chips de Serrano Cuisse de canard confite de la ferme de floumont purée de céleris et carottes glacées Tartelette pommes cannelle maison, glace vanille et caramel de pomme