Name: Atelier Maple
Address: Karel De Preterlei 210 null, BORGERHOUT, Antwerpen, 2140, BE
Telephone: +3232958090
Rating: 9.5

Budget

€€

Openingsuren

Over dit restaurant

U en wij hebben 1 ding zeker gemeen: we houden van lekker eten ! U kan in Atelier Maple zowel lunchen als dineren. Dit prachtige Art Nouveau pand is gerenoveerd met veel zorg en respect voor het gebouw. Atelier Maple wil meer zijn dan een plaats waar u gewoon iets kan eten. Elke dag geven gastvrouw Lynn en chef Timothy alles van zichzelf om u een zorgeloos moment te doen beleven in hun 'atelier'. Met een maximum capaciteit van 20 personen hebben Lynn en Timothy er voor gekozen om het persoonlijk te houden waarbij iedereen zijn eigen plek kan hebben. De sfeer wordt gecreeërd door prachtige authentieke schouwen met een gezellige open haard. Chef Timothy Tynes (1987) groeide op in de grote stad Amsterdam. Met deze kosmopolitische omgeving en door een vader die klassiek Frans geschoold is en daarnaast een passie had voor de Indonesische en Surinaamse keuken, is Tynes van kinds af aan ondergedompeld in ''alle smaken van de wereld''. In zijn atelier probeert Tynes unieke gerechten te creëren , gerechten die ieder op zijn eigen manier uniek zijn, met diepgang en smaak. Dat laatste, is een 1 van de sleutel ingrediënten in zijn atelier: Als de smaak niet goed zit, stopt het per direct voor Tynes. Een ander ingrediënt is PASSIE: Dag in dag uit bezig zijn met je vakmanschap, elke dag beter willen presteren en creëren dan gisteren. Tynes leerde het vak van grootmeesters als Sergio Herman (pure C), Kobe Desramaults (in de Wulf), Olly Ceulenaere (Publiek) en Luc Vermeir ('t fornuis). Deze laatste was zijn eerste chef, de eerste leermeester die als een vaderfiguur in de keuken over deze jonge aankomende chef waakte. Gastvrouw Lynn Van Vaerenbergh (1992) groeide op in Neder-Over-Heembeek. Met een vader als zelfstandige, was het al vrij snel duidelijk dat deze jonge dame in zijn voetsporen zou treden. Ze studeerde aan het Maria Assumpta Lyceum te Laken voor schoonheidsspecialiste. Na afgestudeerd te zijn begon ze haar eigen bedrijfje. Lynn had ook een passie om met mensen te werken en al snel ging ze bij werken in de horeca. Na 7 jaar werken als zelfstandige en parttime in de horeca, vond de gastvrouw het tijd om samen met Chef Tynes hun eigen verhaal te starten.

Beoordelingsscore

9.5 Gebaseerd op 108 beoordelingen

Service

Kwaliteit

Kader

108 personen hebben dit restaurant beoordeeld

Door uw ervaringen te delen, helpt u anderen bij het maken van hun keuze

Dit restaurant is aanbevolen voor:

Koppels 53%

Groepen 40%

Business lunch/diner 8%

Trendy kader 16%

Gastronomie 87%

Verhouding prijs/kwaliteit 12%

Tom

0 2

Beoordeeld op: 21/05/2025

Tom beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Gastronomie

Prima ontvangst. We aten à la carte en vroegen...

Prima ontvangst. We aten à la carte en vroegen bijpassende wijnen bij de gekozen gerechten. De amuses bij de bubbels waren werkelijk pareltjes en de gerechten stuk voor stuk top! De wijnen pasten er fantastisch bij. Een iets duurdere prijsklasse maar het was het waard. Voor herhaling vatbaar.

Mykyta

0 1

Beoordeeld op: 19/05/2025

Mykyta beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Business lunch/diner

I enjoyed very much, however my wife was disapp...

I enjoyed very much, however my wife was disappointed, possibly her expectation were set to high for this price and reviews we read. When we arrived we were offered drinks for start, and we chose bubble as was suggested, it appeared to be Champaign for 21€ glass (we expected Cava or maybe prosecco or at least be warned what is bubbles for today), bottle was already opened. We went for 5 course, and in this extra dish my wife got shrimp intestines still present…chef came personally to apologize and offered a new portion, but we didn’t take it as we still had main dish and dessert to try (everything remained in our bill). Unfortunately we can’t say that food was amazing as price/quality don't mach on our opinion, however this is a subjective feedback based on our experience and expectations. Service was professional.

Viviane C.

Beoordeeld op: 17/05/2025

Viviane C. beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Gastronomie

Heel lekker en speciaal. Vriendelijke gastvrouw...

Heel lekker en speciaal. Vriendelijke gastvrouw. En er werd rekening gehouden met allergie voor bepaalde voedingswaarde.

Frank

0 4

Beoordeeld op: 04/05/2025

Frank beveelt dit restaurant aan voor: Groepen, Gastronomie

We waren al verschillende malen bij atelier...

We waren al verschillende malen bij atelier maple geweest. Ik was een beetje teleurgesteld ik vond de service niet top - potjes amuze werden half afgeruimd, , op de salade van tartaar vonden we blaadjes van sla, weinig meerwaarde en weinig finesse, het kalfsvlees was super maar de extra zwezerik was gigantisch - de tuinbonen vonden we onder het kalfsvlees, geplet. de 4e persoon van ons gezelschap moest zijn crepes suzette vragen ( vergeten) De crepes Suzette méritte le détour! heel de koekenkar trouwens over het algemeen vond ik de gerechten getuigen van weinig finesse ( ik was de afgelopen weken vrij veel gaan dineren en en vergelijk natuurlijk)

Nik

Beoordeeld op: 03/05/2025

Nik beveelt dit restaurant aan voor: Koppels, Gastronomie

Het was een mooie zonnige avond, maar de jonge...

Het was een mooie zonnige avond, maar de jonge dame in de bediening had niet veel zin om het zonnetje in huis te zijn. De gastvrouw kwam later op de avond wel wat meer aan onze tafel en dat hielp maar dan was het kwaad al geschied. Het is ook fijn om een avondvullend menu te hebben maar om 19:00 starten om pas tegen 22:45 het dessert krijgen (in een 5 gangen menu) is wat van het goede teveel.