Cuisine Et Nous

Avenue joseph wauters 2 4130 TILFF

12 Gault&Millau

Franse

Menu's van Cuisine Et Nous

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Menu 3 Services 60€ Hors Suppl.

60€

Entrées

Filet de sole Meuniere - Couteaux - Lait de Tigre - Texture de Fenouil (Menu +2€)

*Piquillos Farcis au Poulpe - Pastèque - Chimichurri *Tagliatelle de Calamar - Réduit de Piquillos et Pastèque - Pastèque Confite - Sorbet Poivron

*Tartare de Veau - Straciatella - Caviar Aubergine - Basilic Thaï - *Gravlax de Veau - Aubergine au Curry

Plats

*Queue de Homard - Salade d'été *Pince - Bouillon Glacé Agrumes *Hollandaise de Homard aux Epices Tandoori *Sushi Frit au Coeur de Homard (Menu +3€ 1/2 Homard)

*Porc Iberico - Gel d'Oignons Caramélisés - Pavé de Pomme de Terre aux Herbes Fraîches *Poitrine Confite - Oignon Nouveau - Mirabelles

*Filet de Cervena - Jus Corsé au Citron Kéfir - Polenta aux Tomates *Tomate Confite - Vinaigrette Vanille - Tartare 10/10 - Espuma Tomate Vanille

Desserts

*Crème Mascarpone - Balsamique - Estragon - Glace à la Kriek

*Pain de Gêne - Thé Matcha - Caramel de Pêche - Sorbet "Pêche - Muscat"

Assortiment de Fromages (Menu +5€)

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