Place de la vieille halle aux bles 31
1000 BRUSSEL CENTRUM
Budget
€€
Openingsuren
Openingsuren
Over dit restaurant
Een gastronomisch en geraffineerd adres dat heerlijke eetmomenten belooft...
Mustafa, beter bekend onder zijn bijnaam Mus, is van Turkse afkomst en via een onverwachte weg in de wereld van de gastronomie terechtgekomen.
Afkomstig uit een bescheiden gezin, begon hij op 16-jarige leeftijd te werken.
Opgeleid door grote chefs, getalenteerde sommeliers en gepassioneerde maître d'hôtel, zoals Madame Ayse Ucar, Roland Debuyst, Alain Defoort, Yves Catuelle, Michel D of Gaëtan Colin, leerde hij alle strengheid en discipline die door de grote huizen worden opgelegd.
Zijn leergierigheid, zijn liefde voor de tafel en de produkten, zijn ijverige arbeid, zijn groeiende kennis, zijn aangeboren talent voor spijs/wijncombinaties en zijn elegante bediening in de eetzaal stelden Mus in staat zich snel te onderscheiden.
In 2004 opende Gaëtan Colin zijn eerste Jaloa, hij bracht zijn keuken tot zijn apotheose en bood Mus de mogelijkheid om de bediening in de eetzaal te leiden.
Van hun gezamenlijke werk zullen ze een Michelinster krijgen...
Vandaag, trots op zijn leertijd en gesterkt door de kennis die hij de afgelopen twintig jaar heeft opgedaan, heeft Mus het immense genoegen zijn eigen restaurant te openen in de plaats van de allereerste "Jaloa"... de cirkel is rond...
In een geraffineerd maar gezellig kader, een zaal met zicht op de keuken waar de talenten van chef-kok Khaled Bouhamidi zich voor onze ogen ontplooien, is het er aangenaam proeven.
In de eetzaal zorgt Mus voor het geluk van zijn gasten, en met passie en kennis van zaken vertelt hij ons over zijn menu, adviseert hij ons bij de keuze van de wijnen en biedt hij ons een even efficiënte als elegante bediening.
"De kunst van het koken is een kwestie van passie, vrijheid en liefde. Mus
Michael
Beoordeeld op:
17/02/2026
Service et nourriture excellents !...
Service et nourriture excellents !
Angelo
Beoordeeld op:
17/02/2026
Deuxième visite dans ce restaurant et pas la...
Deuxième visite dans ce restaurant et pas la dernière. Cuisine inventive et gouteuse! A chaque fois une découverte.
Babette
Beoordeeld op:
15/02/2026
Ambiance chaleureuse ! Cuisine raffinée ! Musta...
Ambiance chaleureuse ! Cuisine raffinée ! Mustafa est aux petits soins pour ses clients ! Une addition chère mais méritée !
Jean Philippe
Beoordeeld op:
04/02/2026
Très bon accueil, très bonne nouriture, belle...
Très bon accueil, très bonne nouriture, belle présentation et service efficace et aimable.
Nancy
Beoordeeld op:
03/02/2026
Le dîner était délicieux et le personnel super...
Le dîner était délicieux et le personnel super sympa et professionnel. On a passé une super soirée, merci
André
Beoordeeld op:
01/02/2026
La qualité du repas et le grand sourire et...
La qualité du repas et le grand sourire et la gentillesse du petit serveur
Jean-François
Beoordeeld op:
01/02/2026
Cuisine service et vins Tout était parfait...
Cuisine service et vins Tout était parfait
Christophe
Beoordeeld op:
24/01/2026
C'est toujours un moment agréable avec des...
C'est toujours un moment agréable avec des plats de très grande qualité.
Marie-Louise
Beoordeeld op:
14/01/2026
Tout est parfait, comme toujours...
Tout est parfait, comme toujours
