Beoordelingen van Uma Bruxelles

A part la présentation des plats qui était...

A part la présentation des plats qui était impeccable, la qualité des assiettes et le service doivent être sérieusement améliorés... Le site internet annonce une cuisine nikkei... Les associations de 'saveurs' me rappellent plutôt les Etats de l'Ouest rural des Etats-Unis il y a 20 ans quand ils commençaient à s'essayer à la cuisine subtile....Un mix d'aliments et d'accompagnements qui détruisent ou gâchent l'ensemble... En outre, la cuisine manque cruellement d'épices et de subtilité ; les mises en bouche et les mignardises étaient terriblement grasses, le gingembre de l'enrée (homard) totalement insipide et les cèpes du plat (biche) démesurément salées au point d'en être immangeables. Une fois mais pas 2.